Care este diferența dintre amidon și făină
Diferența dintre amidon și făină
Amidonul și făina sunt de origine vegetală. În aparență, aceste produse sunt foarte asemănătoare, dar există semne care le permit să fie recunoscute. Deci, să încercăm să aflăm cum amidonul diferă de făină.
Cuprinsul articolului
- Definiție
- Comparație
- Tabel
Definiție
Amidonul este un produs nutritiv, carbohidrat. Se extrage din plante. În forma sa finită este o pulbere.
Făina este un ingredient alimentar, rezultatul măcinării boabelor.
Comparație
Deci, vorbim despre două produse sub formă de pulbere. Și diferența dintre amidon și făină este deja în modul în care acestea sunt primite. Prima substanță este izolată într-un anumit mod de plante. Cel mai adesea se utilizează cartofii. În plus, unele culturi sunt prelucrate pentru fabricarea amidonului.
Făina, la rândul ei, este făcută prin măcinarea atentă a materiilor prime. Întregul proces constă în operații efectuate într-o succesiune clară. Cerealele de grâu în producția de făină sunt folosite mai des decât altele. Raw, orz, hrișcă și alte culturi cultivate servesc, de asemenea, ca surse de materii prime.
Cele două produse discutate au proprietăți diferite. Ambele sunt moi la atingere, dar amidonul este ceva mai delicat. Dacă o astfel de pulbere devine pe haine, va fi aproape imposibil să o eliminați cu o simplă agitare. Ștergerea mâinilor cu făină este puțin mai ușoară.În plus, amidonul are o culoare mai pur albă și este plasat între degete, spre deosebire de făină, scârțâie.
Luați în considerare diferența dintre amidon și făină în raport cu utilizarea acestora. Aici trebuie menționat faptul că amidonul este utilizat în mai multe sfere deodată. În gătitul cu ajutorul acestui aditiv se obțin gelatină groasă și sosuri. În industria hârtiei, această substanță este de neînlocuit ca umplutură. În viața de zi cu zi, cu ajutorul lui, îmbrăcăminte de amidon, făcând-o rigidă și rezistentă la contaminare, și pregătește o pastă. Și această listă nu este completă.
Domeniul de aplicare al făinii este deja. Dar acest produs este de cea mai mare importanță, pentru că este din el că pâinea este coaptă. În plus, făina este utilizată pentru a prepara multe alte produse: paste făinoase, găluște, clătite și altele. În ea se prepară pâine și paiete. Nu se scapă de pudra de nutrienți și de hrana pentru animale. Acasă lipici pentru tapet poate fi, de asemenea, fierte din făină.
pentru conținutul ↑Table
| amidon | făină |
| izolat dintr-o plantă | Este cereale măcinat |
| foarte mic | licitație mai puțin la atingere |
| Snow White | întuneric |
| scârțâie între degete | nu produc un sunet atunci când comprimarea |
| gamă largă de aplicații | scopul principal - coacerea pâinii |
