Razele sunt diferite de Manta khinkali

Diferența dintre manta și khinkali

a devenit deja tradițională la masa din bucătăria de Est ajutor pentru a diversifica meniul zilnic ca pe o zi, și în zilele de sărbătoare. Multe gospodine cunosc rețete ale acelorași găluște sau khinkali și va fi în măsură să confirme că aceste preparate din carne deopotrivă. Dar ele nu trebuie confundate, totuși există mult mai multe diferențe între mante și khinkali decât asemănările.

Cuprinsul articolului

• Definiție
• Comparație
• Concluzii Diferența. ro

ul

Manta - farfuria națională a popoarelor din Asia Centrală, Turcia și Crimeea. Acestea sunt plicuri rotunde sau tri-quadrangulare din aluat cu umplutură de carne, închise din partea de sus.

Manta

Khinkali - mancarea nationala a popoarelor caucaziene. Patria khinkali este Georgia. Acestea sunt pungi sigilate ermetic de aluat cu umplutură de carne.

Khinkali la conținutul ↑

Compara

Aluat khinkali întotdeauna insipidă, pentru că ai nevoie doar de făină, apă și sare. Aluatul pentru mantii este, de asemenea, adesea proaspat, dar exista si amante care adauga un ou la el. Unii oameni (de exemplu, uigurii) fac chingi de aluat de drojdie în sezonul rece.

Există unele diferențe în umplere. În khinkali este întotdeauna carne (carne de vită și de porc, cel puțin - miel), de multe ori sub formă de carne, dar poate fi tocat. Este condimentată din abundență cu condimente și adaugă o mulțime de verdeață. Completarea mantaua mai diversă: carnea tocată (tocată și poate fi), carne și cartofi, cartofi cu untură, carne și dovleac sau morcovi, dovleac.Necesar - ceapa. Pentru juiciness în manta poate adăuga grăsime grasă. Se preferă mielul, carnea de vită, puteți lua carne de porc, capră și chiar carne de cai. Există popoare care adaugă carne de pasăre la Manti.

Mantasurile sunt diferite de forma khinkali. Sunt ca niște plicuri, care pot fi rotunde, triunghiulare sau pătrate. În acest caz, mantalele se închid complet de sus sau au găuri mici. Khinkali sunt saci mici care sunt întotdeauna etanșate ermetic.

Manții sunt gătite într-o cratiță specială - mantovarka. Mod de gătit - aburit. Khinkali sunt pregătite ca pelmeni obișnuiți: le punem în apă fiartă și sărată și așteptăm până când vin.

Kinkali înainte de depunerea plin de abundent cu piper negru, de preferință - grund grosier. Manties lubrifiat și mâncat cu smântână sau oțet dressing.

Kinkali ar trebui să mănânce cu mâinile. Ei iau pentru "coada", mușcă ușor și beau acumulat în interiorul bulionului de carne picant. "Coada" este rar folosit pentru alimente, punându-l pe marginea plăcii. Manties poate fi mâncat de mână sau cu o furculiță și cuțit, acestea sunt consumate complet.

la conținutul ↑

Concluzii Diferența. ru

1. Aluatul pentru khinkali trebuie să fie proaspăt, manturile sunt pregătite din aluat proaspăt sau drojdie.
2. Umplerea în manta poate fi nu numai din carne, ci și din legume și amestecată. Khinkali este mereu gătit cu umplutură de carne.
3. Mantas se aseamănă cu plicurile în formă și cu saci de khinkali.
4. Mantasele sunt pregătite pentru a fi în abur într-o mantovarka, khinkali - în apă sărată fiartă într-o tigaie obișnuită.
5. Kinkali este mâncat numai cu mâinile, presărat cu piper negru. Manties sunt mancate de mână sau cu o furculiță și cuțit.