Care este glucoza diferența de zahăr
Diferența dintre glucoză și zahăr
Cuvântul „glucoza“ și „zahăr“ omul obișnuit de pe stradă, chiar și fără educație chimice asociate în mod necesar între ele, ceea ce nu este surprinzător: acești termeni sunt foarte aproape. Dar diferența dintre ele este semnificativă. Ce este?
Conținutul articolului
- Ce este glucoza?
- Ce este de zahăr?
- Comparație
- Tabelul
Ce este glucoza?
glucoză - substanță dulce aparținând monozaharide și carbohidrați. Cea mai mare cantitate de fructe și suc de fructe de pădure - în special, în struguri. Poate fi formată în corpul uman, ca rezultat al scindării zaharoză (de exemplu zahăr - cu privire la aceasta mai târziu) în glucoză și fructoză.
este un cristal este incolor și inodor. Foarte solubil în apă. Având un gust dulce, nu este totuși mai dulce carbohidrați, zaharoză producând aproximativ 2 x intensitatea aromei.
glucoza - un nutrient valoros. Acesta oferă mai mult de 50% din energia pentru corpul uman. Glucoza îndeplinește o funcție esențială asociat cu protecția ficatului de toxine.
pentru conținutul ↑Ce este de zahăr?
Zahăr - acesta este un scurt, a primit un nume de uz casnic a prevalenței zaharozei. Mai sus am observat că hidrați de carbon, o dată în corpul uman, este împărțit în glucoză și fructoză. Zaharoza este de obicei atribuită dizaharida - ca în componența sa există alte 2 tipuri de carbohidrati: cele pentru care se împarte.
Substanța luată în considerare, ca și glucoza, este un nutrient important și dă energie organismului. Zaharoza, cum ar fi glucoza, se gaseste in sucul de fructe si fructe de padure, in fructe. O cantitate mare de zahăr este prezentă în sfecla și stuf - acestea sunt printre cele mai populare tipuri de materii prime pentru producerea produsului respectiv.
În aparență, zaharoza este similară cu cea a glucozei - este vorba de cristale fără culoare. De asemenea, este foarte solubil în apă. Zaharoza are un gust dulce de două ori mai mic decât glucoza.
pentru conținutul ↑
CompararePrincipala diferență de glucoza în faptul că primul ingredient - un monozaharid, care este, în structura cu formula 1 este prezent numai carbohidrat. Zaharul este o dizaharidă, conține 2 carbohidrați, dintre care unul este glucoza.
Sursele naturale ale substanțelor avute în vedere sunt în mare parte identice. Și glucoză, și zahăr este în fructe, fructe de padure, sucuri. Dar obținerea glucozei pure sunt - de obicei mai mult proces consumatoare de timp și manufacturable, spre deosebire de prepararea zahărului (care este, de asemenea, extrase comercial dintr-o listă limitată de materii prime vegetale - în principal din sfeclă și trestie de zahăr). La rândul său, glucoza la scară industrială este produsă prin hidroliza amidonului sau celulozei.
După determinarea diferenței dintre glucoză și zahăr, vom reflecta concluziile din tabel.
la conținut ↑
TabelGlucoză
| Zahăr | Ce este comun între ele? |
| glucoza intră formula moleculară zaharuri (zaharoză) | |
| Ambele substanțe - carbohidrații sunt dulci | |
| Ambele substanțe - cristalin, transparent | |
| găsite în fructe, fructe de pădure, sucuri | |
| Care este diferența între acestea ? | |
| este monozaharida (formula moleculară este reprezentat de un carbohidrat) | |
| Este dizaharid (formula moleculară include 2 glucide - glucoză și fructoză) | De două ori mai dulce decât zahărul |
| De două ori mai dulce decât glucoza la scară industrială, se obține din amidon, celuloză | comercial obținut din trestie de zahăr, sfeclă și alte plante prime |
Recomandat |
