Care este diferența dintre zaharoză, glucoză
Diferența dintre glucoză și zaharoză
Glucoza și zaharoza sunt substanțe organice. În ceea ce privește aceeași clasă mare de carbohidrați, au multe în comun. Între timp, vom lua în considerare modul în care glucoza diferă de sucroză.
Conținutul articolului
- ul
- Comparare
- Table
ul
glucoza - un monozaharid, un produs descompunere a unor compuși organici.
Zaharoza - o substanță care este legată structural de carbohidrații complexi.
Comparație
Toate carbohidrații sunt compuși din componente numite zaharide. O astfel de unitate structurală este uneori numai una. Un exemplu de substanță cu un dispozitiv similar este doar glucoza. Pot exista mai multe componente, precum și două. Ultima variantă corespunde zaharzei.
Cu o comparație suplimentară a glucozei și sucrozei, se poate constata că pentru ei este comun organizarea cristalină și solubilitatea ușoară în apă. Dar dulceața materiei este diferită. În sucroză, această caracteristică este mai pronunțată datorită intrării în compoziție a fructozei.
, cu toate acestea, ia în considerare în detaliu diferența dintre glucoză și zaharoză în ceea ce privește prada lor umană. Chiar aici că primul dintre ele pentru a izola în formă pură este mult mai complicată. Materia primă pentru producția de glucoză este, de regulă, celuloză sau amidon.
La rândul său, zahărul (numele intern al doilea carbohidrat) pentru a obține mai ușor. De asemenea, în acest caz, se consumă mai puțin material natural, care este de obicei sfecla sau trestie de zahăr.
la conținut ↑
TableGlucoza
| Zaharoza | monozaharid |
| se referă la dizaharide | component zaharoză compozit |
| carbohidrați Complex cu glucoză în compoziția | aromă mai puțin intensă < Foarte dulce, care este în primul rând din cauza fructozei |
| proces mai costisitoare și consumatoare de timp | Ia mai ușor, necesită mai puțină materie primă |
| a fost izolat din amidon și celuloză | principalele surse - tipurile de zahăr de sfeclă și trestie de zahăr >
Recomandat |
