Care este fructoza diferența de zahăr
Diferența dintre fructoză și zahăr
Binecunoscutul declarația nutriționiști cu privire la pericolele de zahăr provoacă multe pentru a revizui dieta ta și de a găsi un înlocuitor pentru acest produs dulce. În cele mai multe cazuri, consumatorii aleg fructoza. Apare din ce în ce mai mult pe rafturile magazinelor, acum puteți cumpăra chiar și o varietate de produse de cofetărie cu acest substitut natural de zahăr. Dar dacă fructoza este într-adevăr mai utilă decât "moartea albă" care curge liber, atunci de ce să nu renunțați la utilizarea zahărului în favoarea sa? Și dacă există o diferență semnificativă între zahăr și fructoză, ce este? În articol veți găsi răspunsurile la aceste întrebări.
Cuprinsul articolului
- Definiție
- Comparație
- Concluzii Diferența. ru
Definiție
Fructoza este o zaharidă simplă, care împreună cu glucoza face parte din zahăr. Numele de uz casnic este zahărul din fructe.
Zahar este un carbohidrat solubil în apă, care constă din molecule de glucoză și fructoză. Denumirea chimică este zaharoza.
Comparație
Să analizăm fructoza și sucroza în termeni de chimie. Fructoza - o monozaharidă, structura sa este mult mai simplă decât cea a zahărului - o polizaharidă, care este compus din glucoză și fructoză. Rezultă că zahărul din fructe este absorbit mai rapid în sânge. Dar, ceea ce este un punct foarte important, absorbția fructozei nu necesită participarea insulinei.De aceea, zahărul și dulciurile din fructe, în care este inclus, sunt recomandate persoanelor cu diabet zaharat.
Conținutul caloric de zahăr și fructoză este aproape același, dar acesta din urmă este mult mai dulce. Pentru a îndulci, de exemplu, ceaiul, aveți nevoie de fructoză mai mică decât zahărul.
Dar există în acest butoi dulce de fructoză și propria muie în unguent. Cu o utilizare excesivă, kilogramele în plus "se desfășoară" foarte rapid și chiar compoziția lipidică a sângelui poate fi afectată negativ. Și ca o sursă de energie "rapidă", care este zahărul și produsele care îl conțin, fructoza nu trebuie luată în considerare.
la conținutul ↑Concluzii Diferența. ru
- Fructoza are o structură mai simplă și este mai ușor absorbită în sânge decât zahărul.
- Pentru asimilarea fructozei, insulina nu este necesară, deci poate fi consumată de persoanele cu diabet zaharat.
- Fructoza este mai dulce decât zahărul.
- Zahărul din fructe nu oferă corpului o energie "rapidă".
