Care este diferența de barista barman
Diferența dintre barmanul și barista
Având o cafenea sau club de noapte, vom comanda o varietate de băuturi. Deseori, procesul de pregătire a acestora se încadrează pe umerii barmanului instituției, care își ocupă locul de serviciu în spatele unui contor special. Această profesie este foarte comună în lumea modernă. Ceea ce nu se poate spune despre postul de barista, care provoacă neplăcere în rândul majorității concetățenilor noștri. Deci, ce face acest angajat și ce are el în comun cu barmanul menționat mai sus? Această întrebare îi interesează pe mulți curioși care vizitează periodic diverse instituții de servicii. Luați în considerare modul în care barmanul diferă de barista.
Conținutul articolului
- Definiții
- Compara
- Tabel
Definiții
Barman - un angajat al unei instituții de serviciu care servește pentru vizitatori contra speciale. Funcția sa include umplerea și pregătirea băuturilor comandate. În plus, barmanul îi întâmpină pe oaspeți, își dă seama de preferințele gustului, spune despre sortimentul instituției etc. Această profesie a apărut în SUA în timpul perioadei Gold Rush. La momentul respectiv, un sortiment larg de bunuri a fost prezentat în localurile de decontare. Pentru a spori nivelul vânzărilor, proprietarii magazinelor au decis să ofere vizitatorilor și băuturilor spirtoase, împrejmuind restul zonei un fel de barieră. Spațiul separat a început să fie numit "bar".Prin urmare, numele angajatului care deservește oaspeții. Apropo, cocktail-uri în performanța obișnuită pentru noi, de asemenea, originară în SUA.
Barista - specialist în prepararea cafelei și băuturilor pe baza acesteia. Realizează comenzi de vizitatori. De fapt, un barista este un sommelier de cafea. Master-ul de bază al profesiei poate fi la cursuri speciale, care funcționează la unitățile de catering. Barista nu numai că trebuie să fie în măsură să gătească o cafea delicioasă, el trebuie să înțeleagă perfect formele și varietățile sale, să evalueze arome, pentru a putea să se bazeze pe spume și așa mai departe. D. Această profesie a apărut în Italia, locul de nastere al espresso. În anii 1980, sa răspândit în Statele Unite. Treptat, interesul pentru profesie a început să crească. În țara noastră, a început doar să câștige impuls. Spre deosebire de Italia și SUA, barista din Rusia se ocupă exclusiv de prepararea unei băuturi parfumate. În timp ce se află în țări străine, el poate să îndeplinească și să funcționeze ca barman. Nu este neobișnuit să se practice atunci când proprietarii de cafenele devin purtători ai profesiei.
Comparație
Ar trebui remarcat imediat că compararea profesiilor va fi efectuată în cadrul țării noastre. După cum sa menționat deja mai sus, barista este un maestru de cafea de gătit și diverse băuturi pe baza acesteia. Funcția sa include și designul spectaculos al elementelor comandate. Această profesie are o specializare destul de îngustă. Barista se ocupă numai de cafea. Din exterior poate părea o "ambarcațiune" destul de simplă, dar în realitate totul este mult mai complicat. Un angajat bun nu trebuie să cunoască doar elementele de bază de cafea, dar, de asemenea, să identifice cu exactitate soiuri pentru a determina gradul de fasole la gust si miros, pentru a fi în măsură să pregătească băuturi pe orice tip de dispozitiv de prăjire.De asemenea, un barist trebuie să fie o persoană creativă, pentru că trebuie să scrie poze cu spumă de lapte și chiar să dezvolte rețete pentru băuturi.
Este de remarcat faptul că membrii acestei profesii nu trebuie să comunice cu oamenii. El își poate face treaba la bar. Ordinea finită este scoasă în hol de către chelner. Cu toate acestea, mulți barista dornici de a stabili contacte cu vizitatorii, pentru a afla preferințele lor, recomanda băuturi și, uneori, chiar deserturi pentru ele. Acești ași ai lucrării sale sunt adevărata față a instituției. Este foarte evident că reprezentanții profesiei sunt cei mai solicitați în cafenele și restaurante de prestigiu.
Astfel, diferența dintre un barman și un barist se află în sarcini de serviciu. Funcția primei este nu numai pregătirea unor tipuri de cafea de bază, ci și utilizarea băuturilor alcoolice. Ar trebui să fie capabil să amestece cocktailuri, să le aranjeze frumos și să aranjeze prezentări spectaculoase. Cu toate acestea, aprovizionarea cu băuturi răcoritoare are, de asemenea, diferite subtilități, despre care barmanul este obligat să știe. De fapt, acest angajat este persoana instituției. Lucrarea lui presupune o comunicare constantă cu oamenii. Prin urmare, arată bine, abilități de comunicare și carisma - calitatea unei astfel de persoane necesare. Reprezentanții profesiei lucrează de obicei în baruri și cluburi de noapte.
Am vorbit despre diferența dintre un barman și un barist. Să rezumăm cele de mai sus.
pentru conținutul ↑Table
| Bartender | Barista |
| este angajată în îmbutelierea și prepararea unei mari varietăți de băuturi | Efectuează profesionale la prepararea espresso și băuturi pe bază pe ea |
| în contact permanent cu clienții nu se poate comunica direct cu vizitatorii | stie reteta de gătit tipuri principale de cafea |
| Cunoaste elementele de bază de cafea, recunosc inconfundabil gradul său, determină gradul de prăjire fasole la gust și miros, și așa mai departe.etc | Lucrează în principal în baruri și cluburi de noapte |
| Este un angajat al cafenelelor și restaurantelor de prestigiu |
Recomandat |
