Care este Arabica diferența de la Robusta
Diferența dintre Arabica și Robusta
Cafea - al doilea, după cererea de produse petroliere de pe piața mondială. Astfel, 98% din piața cafelei „împărțită“ între cele două clase sunt: Robusta (aproximativ 30%) și arabica (aproximativ 70%). Din interesul două procente rămase doar o singură clasă - cea mai scumpă copie de cafea Luwak din lume. Care este diferența dintre arabica de la Robusta, și de ce primul de mai multe ori mai popular decât sa „rival“?
Cuprinsul articolului
- Definiție
- Comparație
- Concluzii Diferența. ru
ul
Arabica - cel mai frecvent tip de cafea utilizate în industria cafelei.
Robusta - sort de cafea cu un conținut ridicat de cafeină, acid clorogenic și amino.
la conținutul ↑Comparație
Ambele soiuri cresc în climă caldă. Pentru maturare au nevoie de o lungă durată a anului de lumină. Robusta iubește un climat mai cald. Gama sa de creștere este Africa, India, Indonezia. Robusta cea mai respectată din insula Java. Arabica preferă clima regiunilor centrale din America de Sud.
Cafea creste pe pantele munților, astfel încât aproape toate lucrările cu el mână-a făcut. Robusta se caracterizează printr-o înălțime de plantații de până la 600 de metri deasupra nivelului mării. Pentru arabica - de la 600 la 2000. Cu cât plantația este mai mare, cu atât mai multă calitate este considerată cafea. Creșterea altitudinii determină o perioadă de maturare mai lungă, ceea ce permite o cantitate mai mare de boabe dial aromatice.
Este destul de dificil să amesteci aceste două soiuri. Robusta are un grăunte mai rotunjită, un veac clar și clar. Arabica se distinge printr-o formă alungită. Vena este curbată, asemănătoare literei latine "S".
Gustul și culoarea acestor două soiuri este cel mai ușor de a compara, pentru prepararea portii espresso de fiecare. Tabelul prezintă caracteristicile din punctul de vedere al saturației.
| Robusta | Arabica | |
| Gust |
|
|
| parfum |
|
|
| conținut de cafeină |
|
|
| Cream (caimac) |
|
|
Arabica - o varietate bogată. Cu toate acestea, datorită conținutului mai mare de cremă ulei (caimac) destul cad în curând off, motiv pentru care parfumurile se evaporă mai repede. Această cafea este mai bine să bea timp de patruzeci de secunde după gătit.
Robusta este un ulei scăzut. Dar în ea există mult mai multă cofeină. Această cafea este preferată de "spiritele de cafea".
De multe ori, producătorii de soiuri de date amestecate, folosind boabe de cafea cu trei sau mai multe plantații din lume.
la conținutul ↑Concluzii Diferența. en
- Ambele specii au habitate diferite de creștere.
- Ambele specii au trăsături caracteristice ale structurii cerealelor.
- Arabica și Robusta diferă în conținutul de cafeină, capacitatea de spumă, aroma și calitățile aromatice.
